Filiera carni - Bovina

Una scelta di altissima qualità, in tutta sicurezza...

Garantita. In collaborazione con i suoi fornitori Crai seleziona unicamente capi nati e allevati in Italia, appartenenti alle razze bovine più idonee per sapore, tenerezza e qualità.

Sicura. I bovini della filiera garantita Crai vengono allevati nel rispetto del loro benessere. Seguono infatti un'alimentazione 100% vegetale, senza l'aggiunta di farine animali, come previsto dai termini di legge, nè promotori della crescita, nè proteine e grassi animali (ad esclusione del latte durante lo svezzamento).

Controllata. Crai in collaborazione con il suo fornitore Unicarve (Associazione Produttori Carni Bovine del Triveneto) controlla costantemente l'intero ciclo produttivo in tutte le sue fasi della filiera, verifica periodicamente lo stato di salute degli animali attraverso analisi di laboratorio e garantisce lo standard d'igiene dei macellai e dei centri di confezionamento.

Tutto questo per garantirvi una bontà sicura sotto ogni aspetto. Crai vi fornisce inoltre una maggiore sicurezza attraverso l'etichettatura facoltativa, che - oltre a riportare le informazioni obbligatorie per legge - contiene tutte le informazioni relative alla completa identificazione dell'animale. Trovate infatti il disciplinare, con il numero di approvazione da parte del Ministero, e il lotto (il codice di riferimento per la rintracciabilità delle carni).

Oltre al luogo di nascita, allevamento, macellazione e sezionamento, l'etichetta presenta inoltre la marca auricolare (il codice di identità impresso sull'auricolare di ogni capo) e la data di ingresso in allevamento. Per quanto riguarda invece il fornitore, vengono riportati l'indirizzo dell'azienda agricola e il codice della stalla.