Il primo farro Dop d'Europa

Quello di Monteleone di Spoleto è il primo farro a ottenere la certificazione Dop in Europa. Un bel risultato per questo prodotto, realizzato nell'area montana della zona sud-est della provincia di Perugia. La caratteristica che rende unico il farro di Monteleone di Spoleto è la cariosside di colore marrone ambrato che alla frattura si presenta vitrea e compatta con residui farinosi. Queste peculiarità derivano direttamente dai terreni calcarei sassosi nei quali il farro è coltivato.