Altissima qualità, in tutta sicurezza

In collaborazione con i suoi fornitori CRAI seleziona unicamente capi nati e allevati in Italia, appartenenti alle razze bovine più idonee per sapore, tenerezza e qualità.

I bovini della Filiera Garantita CRAI vengono allevati nel rispetto del benessere animale. Seguono infatti un'alimentazione 100% vegetale, senza l'aggiunta di farine animali, come previsto dai termini di legge, nè promotori della crescita, nè proteine e grassi animali (ad esclusione del latte durante lo svezzamento).

CRAI in collaborazione con i suoi fornitori controlla costantemente l'intero ciclo produttivo in tutte le sue fasi della filiera, verifica periodicamente lo stato di salute degli animali attraverso analisi di laboratorio e garantisce lo standard d'igiene dei macellai e dei centri di confezionamento.

Etichettatura e rintracciabilità

CRAI ti fornisce una maggiore sicurezza attraverso l'etichettatura facoltativa, che - oltre a riportare le informazioni obbligatorie per legge - contiene informazioni relative all'identificazione dell'animale.

Trovi il disciplinare, con il numero di approvazione da parte del Ministero, e il lotto (il codice di riferimento per la rintracciabilità delle carni). Oltre al luogo di nascita, allevamento, macellazione e sezionamento, l'etichetta presenta anche la marca auricolare (il codice di identità impresso sull'auricolare di ogni capo).

Filiera avicola

Le carni avicole a marchio CRAI possiedono certificazioni di prodotto, di rintracciabilità e di filiera agroalimentare controllata dall'allevamento alla macellazione: tutte certificazioni autorizzate da un ente abilitato (Csqa) e trasferite dal fornitore anche ai prodotti a marchio CRAI.

Esiste, inoltre, una dichiarazione volontaria autorizzata dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali (Mipaf) che fornisce la garanzia di un prodotto allevato a terra con mangimi vegetali - quindi senza oli e grassi di origine animale - integrati con vitamine e minerali e privi di ogm (organismi geneticamente modificati).

Leggerezza e gusto

Le carni di pollo e di tacchino sono altamente digeribili e possono essere consumate anche durante i mesi più caldi. Ideali per una sana ed equilibrata alimentazione, sono in grado di migliorare il nostro benessere. Hanno un ridotto contenuto di grassi e contengono zinco, rame, ferro, sodio, potassio, vitamine B12 e B2. Per questo le carni bianche sono da sempre inserite dall'Oms (Organizzazione Mondiale della Sanità) nella lista dei cibi fondamentali per dar vita ad un'alimentazione sana.

Carni per ogni occasione

Facili da preparare, ricche di sapore e leggere: le carni di pollo e tacchino possono essere cucinate in moltissimi modi diversi e si presentano sulle nostre tavole sempre gustose e pronte a soddisfare le esigenze di tutti.

Filiera suina

CRAI ti propone le migliori carni di suini nati, allevati macellati e confezionati in Italia.

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