Cirò rosso classico superiore riserva D.O.C.

Dalla località calabrese di Cirò Marina prende il nome. questo vino generoso e alcolico. L’origine del suo vitigno si vuole nell’antica Grecia. E da lì è arrivato, al seguito dei coloni greci sulle coste calabresi.

Le caratteristiche:

Colore rosso rubino, profumo gradevole anche se intensamente vinoso. Armonioso, vellutato con l’invecchiamento. Gradazione alcolica minima del Riserva 13,5 gradi.

Dove e come:

La zona di produzione è quella dei comuni di Cirò e Cirò Marina e, in parte, di quelli di Cutro, Melissa, Crucoli, tutti in provincia di Crotone. La denominazione di “Classico” è riservata al vino prodotto nei comuni di Cirò e Cirò marina. La denominazione “Superiore” richiede una gradazione minima di 13,5, quella di “Riserva”ha una gradazione minima di 13,5 e invecchiamento di 2 anni.

I vitigni:

Il vitigno è il gaglioppo, conosciuto anche con altri sinonimi come galloppo, aglianico di Cassano, mantonico nero, uva navarra.

Quando e come berlo:

Vino forte generoso, che richiede piatti altrettanto forti. Ottimo con arrosti, brasati a cacciagione. È anche vino da fine pasto, da bere assieme a pasticceria secca. Va servito a temperatura ambiente. Comunque mai superiore ai 20 gradi.