Birre Artigianali CRAI

La produzione della birra artigianale viene eseguita con attenzione e selezione dei migliori ingredienti per ottenere sapori unici e decisi: i migliori malti e luppoli vengono scelti da Stefano e Annalisa per produrre birra artigianale fatta con amore.

Il processo produttivo avviene in diverse fasi: la macinatura del malto e dei cereali, l’ammostamento, il filtraggio, la bollitura e il raffreddamento. Ogni momento di questo percorso ha bisogno della massima attenzione e cura per creare prodotti dai gusti pieni e decisi, ognuno con il suo profumo e aroma.

La birra ha origini antichissime, risalenti a circa 7000 anni fa in Mesopotamia, nella regione che oggi corrisponde all’Iraq. Gli abitanti di quelle terre, i Sumeri, scoprirono per caso la fermentazione del pane d’orzo lasciato in acqua, creando una bevanda alcolica. Questo “pane liquido” divenne presto parte integrante della loro dieta e cultura, tanto che esistono antiche tavolette d’argilla con ricette per la birra. La birra veniva anche offerta agli dei e usata nelle celebrazioni religiose, diventando un elemento fondamentale delle prime civiltà.

Birra a bassa fermentazione dal colore rosso mattone e dalle note caramellate e suadenti, con un finale abboccato e intenso. Gustala con piatti ricchi e speziati, in particolare con le carni e i formaggi.

Birra a bassa fermentazione dal colore dorato, con una schiuma persistente. Dolce, dissetante e delicata, è il perfetto accompagnamento per verdure e carni bianche, risotti e minestroni.

Birra di frumento ad alta fermentazione, chiara e torbida, speziata e acidula: da abbinare con carni di maiale e cotte a lungo, come i bolliti, e con formaggi a pasta molle.

Birra ad alta fermentazione dal colore ramato, piacevolmente amarognola e distintiva, da gustare assolutamente con la carne: brace, spiedini, agnello al forno, o hamburger.