Aperitivo, crostacei e frutti di mare crudi, formaggi non stagionati, carni bianche.
Portata
Pesce
Descrizione
Di origine abruzzese-marchigiana, deriva il proprio nome dalle piccole dimensioni degli acini e dalla predilezione dei passeri per le sue uve, dalla polpa particolarmente gustosa.
Caratteristiche organolettiche
Fresco, delicato, non troppo strutturato – intenso, con netta predominanza aromatica, ma declinato con delicatezza.
