È una vera e propria eccellenza vitivinicola che gli ha meritato l’attributo di rosso vestito di bianco. È un vitigno autoctono marchigiano a bacca bianca, diffuso soprattutto nel Piceno e porta questo nome curioso perché la zona dove veniva coltivato era dedita alla pastorizia. Si tratta di un vitigno riscoperto di recente: rischiava di andare perduto perché, come molti altri vitigni italici, in passato è stato relegato in territori sempre più ristretti a causa della ridotta produttività e dello scarso interesse vinicolo.
