Le origini del vitigno restano incerte, anche se si narra che furono i Greci a portarlo in Puglia oltre duemila anni fa. Dopo le difficoltà incontrate nel Medioevo, le Crociate diedero un grosso impulso alla produzione del Primitivo. Dai porti pugliesi partivano le navi che portavano gli assetati guerrieri verso la loro destinazione. Prima della partenza i prodi annegavano le loro bellicose idee in un mare di vino pugliese e, in particolare, di Primitivo.
