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PRIMITIVO DI PUGLIA

PRIMITIVO DI PUGLIA

Vitigni

Primitivo

Luogo

Province di Taranto e Brindisi.

Den. di origine

IGT

Regione

Puglia

Gradazione

13%

Temperatura di servizio

16-18° C stappare almeno 1 ora prima.

Colore

Rosso rubino intenso

Bicchiere di servizio

Baloon

Destinazione

Carne speziata alla griglia, arrosti e ravioli con salsa di pomodoro.

Portata

Carni rosse

Descrizione

Le origini del vitigno restano incerte, anche se si narra che furono i Greci a portarlo in Puglia oltre duemila anni fa. Dopo le difficoltà incontrate nel Medioevo, le Crociate diedero un grosso impulso alla produzione del Primitivo. Dai porti pugliesi partivano le navi che portavano gli assetati guerrieri verso la loro destinazione. Prima della partenza i prodi annegavano le loro bellicose idee in un mare di vino pugliese e, in particolare, di Primitivo.

Caratteristiche organolettiche

Corposo, caldo e fruttato, con forti tannini – ricco con sentori erbacei, liquirizia e bacche rosse.
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