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RIBOLLA GIALLA SPUMANTE BRUT

RIBOLLA GIALLA SPUMANTE BRUT

Vitigni

Ribolla Gialla

Luogo

Fascia collinare al confine tra Italia e Slovenia

Den. di origine

IGT

Regione

Friuli Venezia Giulia

Gradazione

12%

Temperatura di servizio

6-8°C

Colore

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli luminosi e accesi, perlage a grana finissima e persistente

Bicchiere di servizio

Calice

Destinazione

Ottimo come aperitivo con molluschi e crostacei, particolarmente apprezzato con pesce crudo e sushi.

Portata

Pesce

Descrizione

Vitigno autoctono conosciuto fin dall’epoca romana con il nome di Evola e come tipo di vite più adatta al territorio del Friuli, perché il terreno di marne silicee e calcare risultava particolarmente adatto alla sua coltivazione.

Caratteristiche organolettiche

Secco con alcolicità avvolgente, leggere sensazioni fresche e citrine – intenso con sensazioni di mela renetta matura, fiori ed erbe primaverili.
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