Ricetta A tutta Tapas!

Chicche di ananas e salumi

• 200 g di prosciutto crudo di Parma Filiera Italiana Garantita CRAI
• 100 g di pancetta affumicata tagliata a fettine
• Mezzo ananas fresco a rondelle
• 200 g di taleggio CRAI
• Pepe bianco macinato CRAI

Tapas ibericas:

• 6 patate
• 200 g di salsiccia fresca
• 100 g di pomodorini Pachino Filiera Italiana Garantita CRAI
• 4 sottilette CRAI
• Pepe nero macinato CRAI
• Sale

Chicche di ananas e salumi
Tagliamo ulteriormente le fette di ananas a tocchetti, quindi avvolgiamoli nelle fette di prosciutto e di pancetta. Disponiamole in ciotoline che reggano la cottura al forno e sormontiamo le chicche con fettine di formaggio. Scaldiamo nel forno a 150 gradi sino a che il formaggio sarà fuso, condiamo con una spolverata di pepe e gustiamo!

Tapas ibericas
Peliamo le patate e lessiamole in abbondante acqua bollente leggermente salata. Tagliamole a fettine, condiamole con sale e pepe, quindi disponiamole in quattro ciotole che reggano la cottura al forno. Priviamo la salsiccia della pelle, tagliamola a pezzetti che disporremo sulle patate, sormontando ogni porzione con una sottiletta. Passiamo al forno già riscaldato a 150 gradi e cuociamo almeno 10 minuti. Serviamo le Tapas ben calde.