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Barchette di avocado e gamberetti

Ricetta Barchette di avocado e gamberetti

Con i gamberetti surgelati CRAI prepariamo questo sfizioso antipasto in pochissimi minuti. Si presta ad essere servito anche al momento dell’aperitivo, con crostini caldi e un buon calice di prosecco. Un tocco particolare al piatto sarà dato decorando le barchette con primule fresche commestibili, al momento di servire. Potremo anche utilizzare petali di margherite. Accompagniamo con crostini di pane caldo, per un pranzo leggero, ma gustoso.

Portata
Secondi
Difficoltà
Per tutti
Dosi
Per 1 porzione:

Lista della spesa

  • 2 avocadi medi o piccoli, maturi
  • 150 g di gamberetti surgelati CRAI
  • 2 gambi di sedano e 1 limone Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 4 cucchiai di salsa cocktail CRAI

Preparazione

Cuociamo i gamberetti seguendo le indicazioni sulla confezione e lasciamoli raffreddare. Nel frattempo tagliamo in 2 parti gli avocado, eliminando il nocciolo centrale, svuotiamoli, tagliamo la loro polpa a cubetti e irroriamola con il succo di limone, perché non annerisca.

Laviamo, mondiamo e tagliamo il sedano a “julienne”. Riempiamo le barchette di avocado con il sedano, i gamberetti e la polpa di avocado a cubetti. Terminiamo con una generosa cucchiaiata di salsa cocktail su ciascuna barchetta.

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