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Biscotti di avena con datteri

Ricetta Biscotti di avena con datteri

Con la crusca d’avena si preparano dolci salutari e gustosissimi, per prenderci cura della nostra salute senza rinunciare al gusto. I datteri sono frutti ricchi di vitamine, sali minerali e ferro. Combinati con la crusca d’avena renderanno i nostri biscotti perfetti per una colazione e una merenda sana e nutriente.

Portata
Dessert
Difficoltà
Per tutti
Dosi
Per 15 biscotti circa

Lista della spesa

  • 150 g di crusca di avena
  • 100 g di zucchero integrale di canna
  • 50 g di farina 00 CRAI
  • 70 g di margarina vegetale
  • 5 datteri
  • 50 g di pistacchi CRAI
  • 1 cucchiaino di cannella CRAI
  • 4 cucchiai di acqua

Preparazione

Sgusciamo e tritiamo i pistacchi. Sminuzziamo i datteri privi della buccia e del nocciolo. Mescoliamo la polpa dei datteri con 4 cucchiai di acqua e teniamo da parte.

Con le mani impastiamo la margarina, ammorbidita precedentemente con lo zucchero di canna, la crusca di avena, i pistacchi tritati e la polpa dei datteri mescolata con l’acqua che avevamo da parte.

Aggiungiamo la cannella e la farina, quindi continuiamo ad impastare per ottenere un composto omogeneo. Riscaldiamo il forno a 200 gradi.

Con un matterello formiamo una sfoglia spessa 1cm circa e con l’aiuto di formine o con un bicchiere rovesciato otteniamo la forma desiderata dei biscotti. Spolverizziamo con lo zucchero di canna e disponiamo i biscotti su una placca da forno rivestita con l’apposita carta, inforniamo e cuociamo per 20 minuti circa, sino a che i biscotti saranno dorati e profumatissimi.

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