Ricetta Cous Cous con spezzatino di manzo e spezie
Il nostro italianissimo spezzatino lo prepariamo in maniera insolita, con spezie. Dall’incontro con la tradizione culinaria araba e la squisita carne di manzo scamone CRAI nasce uno squisito connubio di sapori.
Se diciamo carne di manzo Filiera Italiana Garantita CRAI non possiamo sbagliare, sicuri della sua sicurezza e bontà. Ma ciascuna parte del bovino è adatta per particolari ricette. Ad esempio, lo scamone si trova nel quarto posteriore dell’animale, tra la coscia e la lombata. Tenerissimo e non fibroso come solo la carne scelta CRAI sa essere, potremo gustarlo in diverse preparazioni. A fettine, saltato in padella con poco olio sarà delizioso. Tagliato intero lo cuoceremo arrosto, oppure brasato. Lo scamone inoltre non mancherà nel vassoio con il nostro bollito misto. Naturalmente è ottimo anche per preparare questo buonissimo spezzatino. All’attacco!
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