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Dolce di tofu e ricotta con le mele

Ricetta Dolce di tofu e ricotta con le mele

Questo squisito dolce insolito è adatto a chi segue una dieta ipocalorica, mentre per i vegetariani basterà eliminare la ricotta e utilizzare solo il tofu, che è un formaggio ottenuto dalla soia. Delicato e nutriente questo dessert sarà apprezzato anche dai bambini di ogni età.

Portata
Dessert
Difficoltà
Per bravi in cucina
Dosi
Per 6 porzioni:

Lista della spesa

  • 400 g di formaggio Tofu
  • 200 g di ricotta fresca CRAI
  • 600 g di mele Renette e 2 arance Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 1 cucchiaio di miele d’arancio Piaceri Italiani CRAI

Preparazione

Sbucciamo le mele a tagliamole a tocchetti. Le cuoceremo in una capace casseruola a fuoco basso, mescolando, sino a che saranno morbide. Uniamo il miele e mescoliamo con cura. Grattugiamo la scorza di una arancia e mescoliamola al succo, quindi uniamo il Tofu a pezzetti e frulliamo pochi secondi.

Utilizziamo 6 stampini da dolce che rivestiremo di carta da forno. Versiamo in ciascuno una parte di purea di mele e il frullato ottenuto in precedenza. Cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa.

Una volta cotto sformiamo il dolce e serviamolo con gli spicchi della seconda arancia privati dei semi e della pellicina.

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