Ricetta Filetto di maiale in salsa di mele

• 4 filetti di maiale Filiera Italiana Garantita CRAI
• 4 porri 1 mazzetto di prezzemolo e 2 mele golden Filiera Italiana Garantita CRAI
• 1 cucchiaino di semi di senape
• 2 cucchiai circa di farina bianca CRAI
• 20 g di burro CRAI
• 150 ml di vino bianco secco
• 150 ml di panna da cucina CRAI
• Sale e pepe bianco macinato

Infariniamo i filetti di carne e condiamo con poco sale e pepe. Mondiamo il porro e tagliamolo a fettine sottili. Sbucciamo le mele e riduciamole a tocchetti. Cuociamo in una padella antiaderente nel burro ben caldo per 1 minuto da ogni lato. Aggiungiamo alla carne i semi di sesamo, versiamo il vino e cuociamo per 10 minuti circa.

A cottura quasi ultimata uniamo anche le mele a tocchetti e la panna, mescoliamo e cuociamo ancora per 5 minuti circa per ottenere una salsa densa e cremosa. Nel frattempo laviamo il prezzemolo e tritiamolo.

Serviamo la carne con la salsa calda o fredda, spolverizzata con prezzemolo tritato.