Dalla tradizione mediterranea le ricette con le verdure sono sempre molte e invitanti. In particolare, questa ricetta si prepara molto in fretta se utilizzeremo verdure già molto fredde, e se desideriamo unire al frullato alcuni cubetti di ghiaccio. Oppure possiamo realizzarla con un’ora di anticipo e fare raffreddare in frigorifero. Gustosissima.
Tagliamo a pezzi grossi i pomodori e passiamoli al passaverdure, eliminando le bucce e i semi. Sbucciamo il cetriolo e tagliamolo a fette.
Tagliamo a cubetti il peperone, il pane e la cipolla. Riuniamo gli ingredienti e frulliamo brevemente, insieme a qualche cubetto di ghiaccio.
Serviamo ben freddo. Possiamo arricchire la ricetta con un uovo sodo, se desideriamo sia un piatto più sostanzioso.
