Convincere i bambini a mangiare la frutta non è sempre facile. Ricoperta da un velo di ottimo cioccolato sarà gustosissima e i bimbi non si faranno di certo pregare per assaggiarla! Per una resa ottimale della preparazione occorrerebbero l’apposito recipiente per fonduta correlato di fornelletto. Se non l’abbiamo, niente paura. Serviremo il cioccolato fuso in una ciotola capiente e lo riscalderemo di tanto in tanto.
Fondiamo a bagnomaria il cioccolato a pezzetti, a fuoco molto lento. Uniamo quindi il burro a tocchetti, mescolando con cura. Con una frusta battiamo bene i tuorli e riscaldiamo il latte. Quando sarà bollente versiamolo sopra i tuorli, sempre mescolando con la frusta sino ad ottenere una crema spumosa.
Incorporiamola al cioccolato fuso e versiamo la fonduta nell’apposito contenitore situato sopra al fornelletto. In alternativa, versiamola in una capace ciotola.
Sbucciamo la frutta e tagliamo la pera e le fette di ananas a cubetti. Le fragole saranno servite intere ben lavate ma non mondate del picciolo verde, mentre il mandarino verrà presentato a spicchi.
Se non utilizzeremo le forchettine da fonduta per intingere la frutta, potremo optare per forchettine da dolce, o stuzzicadenti.
