Ricetta Insalata con mele, noci e uva passa

• 4 mele Golden
• 200 g di noci
• 200 g di spinaci freschi Filiera Italiana CRAI
• 200g di uva passa CRAI

Ingredienti opzionali:

• sale, pepe nero macinato CRAI
• olio extra vergine di oliva CRAI
• aceto balsamico di Modena Piaceri Italiani CRAI oppure maionese e panna acida
• uva da tavola senza semi della varietà preferita, Filiera Italiana CRAI
• ananas fresco oppure 1 lattina di ananas sciroppato

Peliamo le mele e riduciamole a tocchetti, sminuzziamo le noci sgusciate e ammolliamo l’uvetta in poca acqua tiepida.

Se desideriamo aggiungere anche ananas sciroppato, teniamo da parte mezzo bicchiere dello sciroppo da miscelare con maionese e panna acida, o 3 cucchiai di panna fresca. Se desideriamo condire con questo dressing l’insalata, non aggiungeremo aceto balsamico e olio di oliva, ma solo sale e pepe.

Strizziamo l’uvetta e togliamo gli spinaci lavati a striscioline. Uniamo in una grande insalatiera gli ingredienti che più ci piacciono e condiamo a seconda dei gusti.