Ricetta Insalata di tonno con mela verde

• 200g di tonno fresco
• 1 avocado
• 200g di spinaci teneri Filiera Italiana Garantita CRAI
• 1 cipolla Filiera Italiana Garantita CRAI
• 2 mele verdi Filiera Italiana Garantita CRAI
• 2 lime
• Sale
• Pepe nero macinato CRAI
• Olio extravergine di oliva Piaceri Italiani CRAI

Tagliamo il tonno in pezzi dello spessore di mezzo centimetro. Preleviamo la polpa dell’avocado e condiamo con un pizzico di sale e il succo di mezzo lime. Mondiamo gli spinaci eliminandone i gambi, laviamoli in acqua corrente e tagliamoli a striscioline.

Riduciamo la cipolla a pezzetti che mescoleremo con olio extravergine di oliva e il succo dei lime. Insaporiamo con sale e pepe nero.

Sbucciamo le mele e tagliamole a fettine sottili.

Scottiamo i piccoli tranci di tonno da ciascun lato soli pochi secondi e lasciamoli marinare cinque minuti nella salsina di olio e lime.

Questa insalata si presta ad essere servita in grossi bicchieri o contenitori di vetro: mettiamo le verdure e le mele a fettine e terminiamo con le fettine di tonno. Condiamo con la marinata del tonno.