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Melone ghiacciato

Ricetta Melone ghiacciato

Chi non dispone della gelatiera può preparare questa ricetta casalinga di gelato al melone con poca spesa e pochissimo tempo. Si può servire con una fresca insalata di frutta fresca.

 

Portata
Dessert
Difficoltà
Per tutti
Dosi
Per 4 persone

Lista della spesa

  • 1 melone maturo da 500 g o due meloni piccoli Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 250 g di panna fresca da montare CRAI
  • 20 g di zucchero semolato
  • 1 bicchiere di maraschino
  • 2 uova fresche BIO CRAI
  • 1 pizzico di sale fino

Preparazione

Raccogliamo la polpa del melone facendo attenzione che non vi siano i semini. Montiamo la panna montata e gli albumi a neve fermissima con lo zucchero e 1 pizzico di sale tenendo il recipiente immerso in un bagnomaria tiepido. Frulliamo la polpa del melone con il liquore maraschino.

Aggiungiamo alla polpa la panna montata e gli albumi montati per ottenere un composto soffice e spumoso.

Teniamo il gelato casalingo almeno tre ore nel freezer prima di servire.

Ricordiamo che per montare la panna fresca in modo ottimale dovrà essere ben fredda, ma non va tenuta nel freezer prima di essere montata.

Naturalmente il liquore può essere non utilizzato se il gelato verrà servito ai più piccoli.

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