Ricetta Mosaici con gusci d’uovo della frittatina dolce alle mele

• 2 mele Golden ortofrutta CRAI in sacchetto
• 4 uova grandi CRAI
• 3 cucchiai di cannella macinata CRAI
• 2 cucchiai di zucchero grezzo di canna
• Un bicchiere capiente di latte italiano CRAI
• 40g di burro CRAI
• 150g di farina CRAI

Semplicissimo da attuare il mosaico con gusci d’uovo. Occorrono alcuni gusci tenuti da parte ben lavati e privati della pellicola interna. Un foglio di cartoncino o da disegno, magari colorato, colla vinilica e colori a tempera. Schiacciamo i gusci ottenendo dei frammenti che disporremo in un contenitore contenente il colore a tempera diluito in pochissima acqua. Lasciamovi i frammenti fino a che assorbiranno il colore desiderato.

Prepariamo frammenti di colori diversi e lasciamoli asciugare bene. Disegniamo a matita sul foglio la figura che vogliamo preparare a mosaico. Possono essere fiori, pesci, farfalle o altro. Passiamo una mano sottile di colla e disponiamo i frammenti di uovo colorati. Con le uova utilizzate cosa cuciniamo per merenda? Una veloce frittatina dolce alle mele di stagione.

Sbucciamo e tagliamo le mele a fettine sottili. Facciamo scaldare il burro e cuociamo per cinque minuti le mele, spolverizzate di zucchero, fino a che saranno dorate e tenere. Sbattiamo e montiamo gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Misceliamo mescolando bene la farina con il latte, unendo i tuorli e gli albumi montati. Versiamo il composto sulle mele e facciamo cuocere la frittata, voltandola aiutandoci con un piatto piano. Serviamola ancora calda spolverizzando con cannella in polvere.