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Mozzarella in carrozza

Ricetta Mozzarella in carrozza

Una ricetta tipica del Lazio e della Campania che si prepara con pochissimi ingredienti. Per uno spuntino veloce ma appetitoso o un pasto leggero accompagnata da una fresca insalata pronta CRAI.

Portata
Contorni
Difficoltà
Per tutti
Dosi
Per 4 porzioni

Lista della spesa

  • 8 fette di Pane morbido integrale Senza crosta CRAI
  • 250g di mozzarella Bio CRAI
  • Olio di semi di arachide CRAI
  • 120g di pan grattato CRAI
  • 3 Uova fresche di categoria A Grandi CRAI
  • Sale
  • 2 cucchiai di birra chiara

Preparazione

Affettiamo la mozzarella a fette sottili. Sbattiamo le uova con una presa di sale e la birra che le renderà più spumeggianti. Adagiato su quattro fette di pane alcune fettine di mozzarella, richiudiamo con le altre fette di pane e pressiamo i bordi per unire tra loro le fette ripiene di mozzarella.

Passiamo le fette ripiene nelle uova sbattute e nel pangrattato. Friggiamo in olio ben caldo per alcuni minuti sino a che saranno ben dorate.

Asciughiamo con carta assorbente da cucina e serviamo le mozzarelle in carrozza ben calde.

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