Tagliare il panino a fette molto sottili e, a vostro piacere, lasciarle seccare allʼaria per un oretta o passarle mezzo minuto in forno a 150°C; porre, con lʼaiuto di un cucchiaino, un poco di composta di fragole sopra i crostini e, sopra, porvi delle fettine di Gorgonzola; decorare infine con una fogliolina di rucola e servire.
