Ricetta Pizza di polenta con mozzarella e ricotta

• mezza tazza di polenta istantanea CRAI
• 1 cucchiaino di ricotta fresca CRAI
• mezza mozzarella CRAI
• 1 cucchiaino di basilico tritato surgelato CRAI
• sale-pepe bianco macinato CRAI
• 1 cucchiaio di Asiago pressato dop Piaceri Italiani CRAI, a scaglie
• 3-4 pomodori a grappolo Filiera Italiana Garantita CRAI
• olio di oliva CRAI quanto basta

Moltiplichiamo gli ingredienti a seconda della quantità di polenta avanzata

Con la polenta il giorno dopo si preparano molteplici ricette. Questa ci incuriosisce per la sua estrema semplicità e velocità di preparazione. In più, è davvero appetitosa e tagliando le fette di polenta a riquadri avremo ottimi stuzzichini da servire per un aperitivo o una festa in casa.

Prepariamo la polenta istantanea CRAI seguendo le semplici istruzioni della confezione. Possiamo servirla appena fatta, fumante, con un misto di formaggi o un ottimo ragù.

Conserviamo in frigorifero la polenta avanzata e il giorno dopo tagliamola a fettine.

Riscaldiamo il forno a 150 gradi.

Su ciascuna fetta poniamo 2-3 pomodorini tagliati a metà, 2-3 fettine di mozzarella, 1 cucchiaino di ricotta e 1 cucchiaino di Asiago a scaglie. Spolverizziamo con il basilico ancora surgelato.

Ungiamo con olio di oliva una teglia da forno e facciamo riscaldare bene la polenta per 10 minuti circa, sino a che sarà ben calda e i formaggi saranno amalgamati.