Ricetta Pomodorini ripieni con caprino e yogurt

• 2 pomodori Filiera Italiana Garantita CRAI
• 2 cucchiai di formaggio caprino fresco
• 2 cucchiai di mascarpone CRAI
• 2 cucchiai di yogurt naturale CRAI
• 1 uovo CRAI
• Sale – pepe bianco macinato CRAI
• Olio d’oliva CRAI quanto basta
• Mezzo cucchiaino di origano secco CRAI

Le ricette veloci devono regalarci comunque momenti deliziosi a tavola. Presto e bene, non è utopia! I pomodori selezionati da CRAI sono ottimi in ogni stagione perché prodotti in Italia e controllati rigorosamente.
Qualità e sapore assicurati! Da provare subito questa ricetta fresca e sfiziosa, ottima da gustare a pranzo, o come spuntino a merenda. Potremo inoltre servire i pomodori ripieni come antipasto se desideriamo concederci un pasto più sostanzioso.

Laviamo i pomodori e tagliamone una calotta come fosse un cappello. Svuotiamo dai semi, saliamo e otteniamo delle cavità all’ interno dei pomodori dove disporremo i formaggi.
In una terrina mescoliamo il mascarpone, il formaggio caprino, l’albume dell’uovo e lo yogurt. Condiamo con sale, pepe, l’origano e un filo d’olio.
Preriscaldiamo il forno a 200 gradi. Farciamo i pomodori con la crema di formaggi, ungiamo una pirofila e inforniamo i pomodori. Cuociamo i pomodori per 5 – 10 minuti e serviamoli ben caldi.