Una ricetta da preparare velocemente e con poca spesa? Detto, fatto! proviamo subito il riso cotto nel latte e dorato nel forno. Gli ingredienti li abbiamo già a portata di mano, oppure li possiamo reperire velocemente senza torturare il portafogli, già provato dalla maratona dei regali di Natale!
Facciamo bollire il latte in una piccola casseruola, uniamo il riso e cuociamo per circa 10 minuti sinchè sarà cotto.
Saliamo e incorporiamo metà del burro, il tuorlo dell’uovo e il parmigiano, mescolando con cura. Teniamo da parte l’albume dell’uovo e montiamolo a neve, quindi aggiungiamolo al composto di riso al latte.
Scaldiamo il forno a 180 gradi. Versiamo il composto di riso al latte in una teglia da forno imburrata con il rimanente burro, inforniamo e cuociamo per 10 minuti.
Serviamo il risolatte ben caldo.
