Ricetta Sfogliatine alla mela

• 3 mele Golden Filiera Italiana Garantita CRAI
• Mezzo rotolo di pasta sfoglia surgelata CRAI
• 20 g di zucchero
• 1 tuorlo
• 15 g di burro CRAI
• 3 cucchiai di cognac o succo di arancia
• 4 cucchiai di zucchero a velo

Peliamo le mele e tagliamole a fettine sottili che faremo rosolare in una padella antiaderente a fiamma vivace nel burro fuso. Dovranno risultare tenere e dorate, quindi versiamo il cognac se i dolcetti sono destinati ad adulti. Se abbiamo dei piccoli commensali opteremo per il succo di arancia.

Cuociamo ancora per qualche minuto e aggiungiamo lo zucchero. Continuiamo a cuocere le mele per 5 minuti circa. Stendiamo la pasta sfoglia e bucherelliamola con una forchetta, ricopriamola con le mele e arrotoliamola.

Tagliamo il rotolo a fette di spessore 2,5 cm circa che disporremo in una teglia da forno rivestita di carta da forno. Spennelliamo le fette con il tuorlo d’uovo sbattuto e mettiamo a cuocere nel forno già riscaldato a 180 gradi. Cuociamo le sfogliatine per 15 o 20 minuti.

Serviamole tiepide o fredde, spolverizzate con zucchero a velo.