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Stufatino di manzo all’arancia

Ricetta Stufatino di manzo all’arancia

Una ricetta dal gusto speziato che prevede come ingrediente la curcuma, una spezia ritenuta benefica per la nostra salute. Il gusto fresco dell’arancia rende speciale il nostro piatto, per una ventata di fantasia in cucina.

Portata
Secondi
Difficoltà
Per bravi in cucina
Dosi
Per 4 porzioni

Lista della spesa

  • 4 arance e 1 cipolla bianca Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 500 g di polpa di manzo a tocchetti Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 2 tazze di brodo
  • 2 cucchiai di curcuma
  • Sale e pepe nero macinato CRAI
  • Olio di semi di girasole CRAI
  • 1 cucchiaio di menta secca CRAI
  • 1 cucchiaino di maizena

Preparazione

Scaldiamo l’olio in una capiente casseruola e facciamo imbiondire la cipolla tagliata a pezzetti, quindi uniamo la carne e mescoliamo per qualche minuto. Condiamo con sale e pepe nero, quindi versiamo il brodo nel quale avremo precedentemente sciolto la polvere di curcuma.

Copriamo con un coperchio e cuociamo a fuoco lento per 50 minuti circa. Spremiamo due arance e teniamo da parte il succo, che mescoleremo alla maizena. Peliamo le altre due arance e tagliamo a metà gli spicchi. A cottura ultimata della carne aggiungiamo il succo delle arance con la maizena, mescoliamo e cuociamo ancora per 5 minuti circa, quindi uniamo anche gli spicchi delle altre arance.

Decoriamo con la menta e serviamo la carne ben calda, accompagnata da riso basmati al vapore o bollito, insaporito con semi di cumino.

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