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Tartufi di tiramisù

Ricetta Tartufi di tiramisù

Un modo alternativo e divertente di assaporare questo evergreen della pasticceria italiana. I tartufi di tiramisù sono l’ideale per stupire in tutte le occasioni, ma soprattutto per festeggiare tutte le mamme del mondo!

Portata
Dessert
Difficoltà
Per tutti
Dosi
4 persone

Lista della spesa

Per 30 palline:

mascarpone 250g;
savoiardi 160g;
caffè (non bollente) 80ml;
zucchero a velo 60g.

Per la guarnizione:

cacao amaro in polvere q.b.

Preparazione

Come prima cosa, preparare il caffè. Farlo raffreddare, mantenerlo tiepido a temperatura ambiente. Frullare i savoiardi fino ad ottenere dei granelli omogenei e piccoli. Nel frattempo unire il mascarpone e il caffè, mantecando in modo che ne risulti una crema omogenea. Aggiungere dopo lo zucchero a velo e lavorate.

Unire poi i savoiardi in polvere. La consistenza che ne deriverà sarà densa, quasi pastosa. A questo punto, preparare le palline ed intingerle nel cacao, in modo da coprirle tutte. Posizionarle in un piatto, lontane l’una dall’altra, in modo che non si attacchino.

Mettere in frigo e consumare in un paio di giorni.

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