Ricetta Tortino di patate alla besciamella

• 4 uova medie CRAI
• 500 g di patate e un ciuffo di prezzemolo Filiera Italiana CRAI
• 1 confezione di besciamella pronta CRAI
• 1 tazza di formaggio grattugiato Parmigiano Reggiano Piaceri Italiani CRAI
• 2 cucchiai di origano secco CRAI
• 90 g circa di burro CRAI
• Sale, pepe bianco macinato CRAI
• 2 mozzarelle di bufala

Laviamo e tritiamo il prezzemolo. Peliamo le patate e tagliamole a fettine sottili. Riduciamo le mozzarelle a tocchetti e mescoliamole con la besciamella, le uova sbattute con poco sale e pepe, il formaggio Parmigiano grattugiato e il prezzemolo sminuzzato.

Riscaldiamo il forno a 180 gradi. Rivestiamo uno stampo da forno con carta apposita e cospargiamo il fondo con il burro a ciuffetti. Disponiamo sul fondo uno strato di patate a rondelle sottili, uno strato di composto di uova e formaggio e continuiamo così sino al termine degli ingredienti.

Se si desidera una pietanza piu saporita potremo aggiungere tra uno strato di patate e formaggio uno strato di salciccia privata della pelle e sminuzzata, oppure salsiccia piccante, a seconda dei gusti.

Terminiamo con uno strato di formaggio mescolato alle uova. Copriamo il recipiente con un foglio di alluminio, inforniamo e cuociamo per 40 minuti circa.

Togliamo dal forno, rimuoviamo il foglio di alluminio e cuociamo ancora per 10 minuti a temperatura di 200 gradi.