Tritare la cipolla e le erbe aromatiche, tenendo qualche rametto da parte. Tagliare finemente anche le mandorle e mescolarle con la cipolla tritata, aggiungendo olio e succo di limone. Condire il tutto con sale e pepe.
Mettere le trote su un foglio di alluminio e spennellarle con la marinatura, avendo cura di riempire anche le cavità del ventre con la marinata restante. Tagliare il limone in fette sottili e adagiarle sulle trote insieme alle erbe aromatiche messe da parte.
Chiudere le trote nel foglio di alluminio e mettere a grigliare su fuoco medio alto per un quarto d’ora circa. Servire con il sughetto restante. Buon appettito!
