Ricetta Viva il carnevale! Frittellette al miele

• 650g di farina CRAI
• 1 cucchiaio di lievito di birra
• 1 tazza di acqua tiepida
• 1 cucchiaio di sale fino
• olio di semi vari CRAI per friggere

Per lo sciroppo al miele:

• 1 tazza di zucchero semolato CRAI
• 1 tazza di miele Millefiori
• 1 tazza d’acqua
• cannella in polvere CRAI

Carnevale, che bellezza. L’inverno che lentamente allenta la sua morsa, i bambini che finalmente hanno una tregua da febbri e mal di gola. Hanno invitato gli amichetti della scuola, ma cosa si cucina?
Per la festa di Carnevale, queste frittelle saranno graditissime. Gli ingredienti? Naturali e sono già nella dispensa!

In un contenitore mescoliamo la farina con il sale. Sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida e mescoliamolo con la farina e il sale, impastando bene.

Formiamo una palla, copriamola con un panno e lasciamola riposare per 30 minuti. Sarà lievitata quando lo spessore sarà circa il doppio. Nel frattempo prepariamo lo sciroppo al miele: versiamo lo zucchero e il miele nell’acqua, mescolando. Facciamo bollire in una pentolina per 5 minuti, ed ecco pronto il nostro sciroppo.

In una padella facciamo bollire abbondante olio per friggere. Con le mani bagnate formiamo con l’impasto delle palline che friggeremo girandole con una forchetta. Quando saranno dorate, facciamole sgocciolare bene.

Serviamole calde o tiepide, ricoperte di sciroppo al miele e spolverizzate con cannella.