Ricetta Zuppa di mais, patate e formaggio

• Due cucchiai di burro CRAI
• Due scalogni filiera italiana garantita CRAI
• 100 g di patate filiera italiana garantita CRAI
• Quattro cucchiai di farina bianca CRAI
• Due cucchiai di vino bianco secco
• Una tazza di latte CRAI
• 300 g di mais in scatola CRAI
• Una confezione di panna da cucina CRAI
• 50 g di formaggio Brie
• Un cucchiaino di menta secca tritata CRAI

Sciogliamo il burro in una ampia padella antiaderente e facciamo appassire gli scalogni tagliati a dadini.

Mescoliamo di tanto in tanto e cuociamo per cinque minuti circa e quindi aggiungiamo le patate pelate e tagliate a rondelle sottili e facciamo cuocere per 2 minuti circa.

Versiamo la farina a pioggia e mescoliamo per amalgamare gli ingredienti. Togliamo il tegame dal fuoco e aggiungiamo il vino e il latte. Ricollochiamo il tegame sul fuoco e portiamo a bollore. Aggiungiamo il mais, il formaggio e la panna e continuiamo la cottura a fuoco lento fino a che la zuppa sarà abbastanza densa.

Versiamo la zuppa in piatti da portata riscaldati e guarniamo con foglioline di menta secca.