Dessert
Per 6 porzioni
Facile

Il nome esatto di questo dolce è “clafutis”, ma basterà assaggiarlo per non dimenticare quanto è buono. Per i bambini sarà semplicemente un dolce con ciliegie, ottimo e salutare.

Lista della spesa
  • 140 g di farina bianca CRAI
  • 60 g di zucchero
  • Zucchero a velo quanto basta
  • 600 g di ciliegie Filiera italiana Garantita CRAI
  • 3 uova da allevamento a terra CRAI
  • 350 g di latte CRAI
  • 40 g di burro CRAI

 

Preparazione

Ciliegie che bontà! Salutari e squisite, si prestano a moltissime preparazioni in cucina. Se si comprano in grandi quantità e ne avanzano, si rischia di vederle marcire in fretta. Questa ricetta è molto appropriata per utilizzare al meglio le ciliegie che non riusciamo a consumare fresche. Gustosissima, sarà una gradita scoperta per tutta la famiglia.

Preriscaldiamo il forno a 180 gradi. Laviamo le ciliegie e priviamole del picciolo. Con un coltellino pratichiamo una piccola incisione e togliamo il nocciolo.

In una ciotola mescoliamo bene le uova con lo zucchero, quindi versiamo il latte poco alla volta, sempre mescolando.

Versiamo anche la farina e con una frusta sbattiamo bene la pastella sino a che sarà uniforme e priva di grumi. Fondiamo il burro senza che annerisca e incorporiamolo al composto.

Imburriamo una pirofila rotonda con pareti basse e disponiamo le ciliegie formando uno strato uniforme.

Versiamo sopra la pastella e cuociamo in forno ben caldo per 40 minuti circa.

Serviamo il dolce tiepido, spolverizzato con zucchero a velo.