Pesce
Per 4 persone
Brave in cucina

Questa ricetta interpreta una delle tendenze culinarie del momento: lo "steer fry" ovvero fritto in stile asiatico. Si cucina tradizionalmente in una padella rotonda detta wok, ma se non ne disponiamo potremo usare anche una classica antiaderente.

Lista della spesa
  • 400 g di gamberetti sgusciati surgelati CRAI
  • 200 g di piselli surgelati CRAI
  • 200 g di broccoletti Filiera Italiana CRAI
  • 200 g di cavolfiore Filiera Italiana CRAI
  • 100 g di carote Filiera Italiana CRAI
  • 1 cipolla rossa Filiera Italiana CRAI
  • Olio extra vergine di oliva CRAI quanto basta
  • Sale e pepe nero macinato CRAI
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • mezzo cucchiaino di zenzero grattugiato
Preparazione

Tagliamo a pezzetti i broccoli, il cavolfiore, le carote e la cipolla mondati. Decongeliamo i piselli e i gamberetti facendo in modo che si asciughino bene, eventualmente utilizzando carta assorbente. Soffriggiamo la cipolla in abbondante olio extra vergine di oliva ben caldo sino a che sarà dorata. Quindi aggiungiamo il cavolfiore e le carote, cuocendo finché la verdura sarà tenera.

Uniamo i broccoletti e i piselli cuocendo ancora per 5 minuti circa. Aggiungiamo i gamberetti, regoliamo di sale e pepe e versiamo la salsa di soia. Se necessario aggiungeremo qualche cucchiaino di acqua tiepida durante la cottura.

Serviamo accompagnando con riso bianco bollito, spolverizzando conlo zenzero grattugiato.