Dessert
Per 6 persone
Facile

Una vera ricetta last minute che si prepara molto velocemente con grande facilità. Può essere realizzata con farcitura di sola panna montata, oppure arricchita con canditi e servita con cioccolato fondente a parte.

Lista della spesa
  • 400 g di base già confezionata di torta pan di Spagna
  • 200 g di panna fresca da montare CRAI
  • 200 g di crema di mascarpone fresco CRAI
  • 250 g di ananas a fette al naturale CRAI
  • 250 g di zucchero a velo
  • 2 uova CRAI
  • 1 limone
  • 100 g di biscotti secchi BIO CRAI
  • Limone, cedro e arancia canditi o ricoperti di cioccolato
  • Succo di mela o arancia per bagnare il pan di Spagna, oppure liquore dolce se non vi sono bimbi a tavola
Preparazione

Dovremo avere due dischi di base di pan di Spagna che bagneremo da un lato con succo di frutta o liquore. Montiamo la panna fresca zuccherata con 50 g di zucchero a velo e mescoliamola delicatamente con la crema di mascarpone fresco.

Tagliamo l’ananas a fette a tocchetti. Farciamo un disco della base di pan di Spagna con la crema di panna montata e mascarpone e le fette di ananas a pezzetti. Copriamo con la seconda fetta di pan di Spagna.

Tritiamo finemente i biscotti e teniamoli da parte.

Prepariamo una glassa montando a neve ben ferma due albumi con 200 g di zucchero e velo e il succo di limone. Spalmiamo la glassa ottenuta su tutta la superficie della torta, livellandola con cura.

Con i biscotti tritati rivestiamo i bordi laterali della torta. Procediamo alla decorazione della torta con le scorzette candite, oppure gelatine di frutta, caramelline di zucchero o cioccolato fondente a scaglie.

Anche le violette candite sono indicate, per dare un tocco di eleganza.