Secondi
Per 1 porzione
Facile

Con le arance e le mele a poco prezzo perché sono le ultime della stagione, in una manciata di minuti prepariamo questa insalata di pollo insolita e saporita. Può considerarsi un piatto unico completo.

Un pranzo completo che ci dia nutrimento e gusto, ma non appesantisca? Perfetta questa ricetta a base di carne, verdura e frutta. Facilmente digeribile, sarà perfetto prima di un esame o una riunione impegnativa, perché ci fornirà i nutrienti più importanti per affrontare con grinta gli impegni quotidiani.

Lista della spesa
  • 1 fettina di petto di pollo tagliato a striscioline
  • 1 arancia
  • 1 mela Golden
  • 4 foglie di lattuga
  • 1 cipollina bianca
  • mezza tazzina di aceto di mele
  • olio extravergine d’oliva toscano Piaceri Italiani CRAI quanto basta
  • sale – pepe nero macinato CRAI
  • 1 cucchiaino di menta CRAI
Preparazione

Disponiamo il pollo tagliato a listarelle in una casseruola insieme alla cipollina tagliata in quarti, condiamo con la menta e il sale. Irroriamo con l’aceto e 2 cucchiai di olio, quindi copriamo e cuociamo per 10 minuti circa, girando la carne perché rosoli da ogni lato.

Laviamo e mondiamo le foglie di lattuga, peliamo la mela e tagliamola a fettine sottili. Peliamo anche l’arancia e tagliamola a rondelle. Nel piatto di portata sistemiamo una grande foglia di lattuga con sopra la carne, la frutta e la rimanente lattuga tagliata a striscioline.

Condiamo con il fondo di cottura della carne, sale, pepe e due cucchiai di olio.