Questa ricetta tipica del Lazio è piccantina e molto appetitosa. Con le penne Bio integrali CRAI bontà e salute saranno un connubio perfetto.
Schiacciamo i pomodori pelati. In una padella antiaderente facciamo soffriggere pochi minuti in olio extravergine di oliva lo spicchio d’aglio con i peperoncini tritati, quindi aggiungiamo i pomodori pelati e saliamo. Copriamo con un coperchio e cuociamo a fiamma bassa per 15 minuti mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Nel frattempo lessiamo la pasta al dente in acqua bollente salata.
Quando il sugo sarà pronto togliamo lo spicchio d’aglio. Scoliamo la pasta e mettiamola direttamente nella padella con il sugo. Poniamo sul fuoco per qualche minuto a fiamma vivace per amalgamare i sapori.
Impiattiamo la pasta e serviamola calda.
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