Una ricetta molto amata, semplice e molto saporita. Con la carne Filiera Italiana Garantita CRAI il nostro piatto sarà un successo.
Su ogni fettina di carne mettiamo una fetta di prosciutto e due foglie di salvia. Arrotoliamo e chiudiamo con uno stuzzicadenti. Passiamo i saltimbocca nella farina e facciamoli dorare nel burro caldo insieme a poco olio extravergine di oliva.
Versiamo il vino e lasciamolo sfumare fino a che sarà evaporato. Copriamo con un coperchio e cuociamo ancora per 1 minuto circa.
Serviamo i saltimbocca caldi accompagnati da una misticanza CRAI e cracker integrali CRAI.
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