Antipasti
Per 4 porzioni
Per tutti

Un antipasto leggero e fresco con poche calorie, ma energetico. Il tonno può essere tiepido o freddo a seconda dei gusti e di solito piace anche ai bambini per il suo gusto ricco e l'assenza di spine.

Lista della spesa
  • 200g di tonno fresco
  • 1 avocado
  • 200g di spinaci teneri Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 1 cipolla Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 2 mele verdi Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 2 lime
  • Sale
  • Pepe nero macinato CRAI
  • Olio extravergine di oliva Piaceri Italiani CRAI
Cipolle rosse CRAI
Pepe nero grani CRAI
Preparazione

Tagliamo il tonno in pezzi dello spessore di mezzo centimetro. Preleviamo la polpa dell’avocado e condiamo con un pizzico di sale e il succo di mezzo lime. Mondiamo gli spinaci eliminandone i gambi, laviamoli in acqua corrente e tagliamoli a striscioline.

Riduciamo la cipolla a pezzetti che mescoleremo con olio extravergine di oliva e il succo dei lime. Insaporiamo con sale e pepe nero.

Sbucciamo le mele e tagliamole a fettine sottili.

Scottiamo i piccoli tranci di tonno da ciascun lato soli pochi secondi e lasciamoli marinare cinque minuti nella salsina di olio e lime.

Questa insalata si presta ad essere servita in grossi bicchieri o contenitori di vetro: mettiamo le verdure e le mele a fettine e terminiamo con le fettine di tonno. Condiamo con la marinata del tonno.

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