Dessert
Per 4 persone
Per tutti
Una versione leggera della classica torta di mele, senza latte e senza burro che delizierà i palati di grandi e piccini.

 

Lista della spesa
  • 3 uova Bio CRAI
  • 3 mele più una per guarnire Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 250ml di acqua (1 bicchiere)
  • Il succo di 2 lime*
  • 300g di farina 0 CRAI
  • 70ml di olio di semi di girasole CRAI
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 80g di zucchero semolato
  • 4 cucchiai di zucchero di canna scuro
  • 1 pizzico di sale
 
*Oppure di 2 limoni Filiera Italiana Garantita CRAI
Preparazione

Sbucciamo le mele, riduciamole a tocchetti e mescoliamole con 2 cucchiai di zucchero di canna. Separiamo i tuorli dagli albumi. Con una frusta manuale sbattiamo i tuorli con lo zucchero, montiamo gli albumi a neve con un pizzico di sale. Versiamo l’olio nel composto di tuorli e mescoliamo.

Versiamo l’acqua e il succo e la polpa dei due lime o limoni. Continuando a mescolare facciamo cadere poco alla volta a pioggia la farina setacciata con il lievito. Facciamo attenzione che non si formino grumi.

Uniamo la frutta a pezzetti con lo zucchero di canna ed infine gli albumi a neve mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

Utilizziamo uno stampo da forno preferibilmente con cerniera e scaldiamo il forno a 180 gradi. Versiamo l’impasto nello stampo e terminiamo con mele a fettine sottili spolverizzate con zucchero di canna.

Cuociamo per 50 minuti circa e serviamo la torta tiepida o fredda a seconda dei gusti.

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