Primi
Per 1 porzione
Facile

Per una colazione, un pranzo leggero o una merenda che ci regali una bella sferzata di energia, senza appesantirci, questa ricetta semplice farà al caso nostro!

Lista della spesa
  • mezza tazza di riso Basmati equo solidale CRAI
  • olio di semi di girasole CRAI
  • 2 uova da allevamento a terra CRAI
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • 1 peperoncino rosso Filiera Italiana Garantita CRAI
  • Mezzo peperone giallo o rosso Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di aceto di mele Varvello CRAI
Preparazione

Per seguire una dieta povera di grassi e ricca di fibre, che regolino e facilitino il transito intestinale, non occorre rinunciare al gusto. In più, questa ricetta estremamente semplice ci regalerà un pieno di energia senza per questo farci sentire gonfi e pesanti. Il riso in estate è una buona alternativa al consumo di pane e pasta. In particolare, il pane contiene solitamente olio o altri condimenti. Il riso in bianco può essere insaporito in molti modi, e non è scialbo come potremmo pensare, anche consumato come portata principale. Con l’utilizzo del forno a microonde la ricetta sarà pronta in pochissimi minuti.

Lessiamo il riso in abbondante acqua bollente leggermente salata. Tostiamo i semi di sesamo in una padellina; laviamo, mondiamo il peperone e tagliamolo a strisce sottili.

Friggiamo il peperone in olio ben caldo e all’ultimo uniamo il peperoncino. Se non desideriamo un condimento molto piccante ritiriamo dalla padellina il peperoncino dopo pochi secondi. Versiamo l’aceto e lo zucchero, mescoliamo e la salsina è pronta per arricchire il riso di sapore.

Nel frattempo versiamo le uova prive del guscio in un contenitore adatto a cottura nel microonde. Cuociamo le uova pochi secondi. Componiamo il piatto con il riso sormontato dalle uova e condito con la salsina piccante.