Antipasti
Piadina romagnola con prosciutto di Parma, parmigiano reggiano, carciofini e insalatina
Bravi in cucina

Piadina romagnola con prosciutto di Parma, parmigiano reggiano, carciofini e insalatina

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Lista della spesa
  • 4 piadine romagnole
  • una dozzina di fette di prosciutto crudo di Parma
  • circa 100g di parmigiano reggiano in scaglie
  • 1 vasetto di carciofini sottʼolio
  • una scodella dʼinsalata novella, lavata e asciugata
Preparazione

Scolare bene i carciofini dallʼolio, asciugarli con un pezzo di carta assorbente e tagliuzzarli grossolanamente; con lʼaiuto di un pelapatate, fare delle scaglie di parmigiano; scaldare in una pentola antiaderente o di ceramica larga la piadina, circa 30-40 secondi per lato, toglierla e stenderla sul piano di lavoro; farcire la piadina con le fette di prosciutto, le scaglie di parmigiano, i carciofini e lʼinsalata novella, avvolgere il tutto e servire subito.

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