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Tagliolini delle Langhe allʼuovo con rag di chianina e Castelmagno DOP

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Tagliolini delle Langhe allʼuovo con rag di chianina e Castelmagno DOP
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Tagliolini delle Langhe allʼuovo con ragù di chianina e Castelmagno DOP

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Lista della spesa
  • 250g tagliolini delle Langhe allʼuovo
  • 1 vasetto di ragù di chianina
  • circa 60g di Castelmagno DOP grattugiato
  • circa 50g di burro
Preparazione

Scaldare il ragù in una pentola, risciacquare il vasetto con 1/2 bicchiere dʼacqua calda e unirla al ragù;
scolare i tagliolini al dente e unirli al ragù, aggiungere il burro freddo e far saltare a fuoco sostenuto; vuotare nei piatti e cospargere di Castelmagno DOP grattugiato.

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