Fusilli con carciofi alla maggiorana, olive taggiasche e quartirolo lombardo

Fusilli con carciofi alla maggiorana, olive taggiasche e quartirolo lombardo

Lista della spesa
  • 500g fusilli
  • 4 carciofi pelati, tagliati a metà, privati della barba e lasciati in acqua e succo di limone
  • 2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate sott'olio, scolate
  • circa 80g di quartirolo lombardo tagliato a cubetti
  • 1 cucchiaio di foglie di maggiorana fresca
  • olio extravergine
  • pepe nero al mulinello
  • 1 spicchio d'aglio in camicia
Preparazione

Tagliare i carciofi sottilmente, farli saltare in padella con poco olio e l'aglio, unire poi le olive taggiasche; unirvi i fusilli cotti al dente e poca acqua di cottura, mantecare bene unendo la maggiorana e l'olio a crudo, vuotare nei piatti e spargere i cubetti di quartirolo lombardo, una sgranata di pepe nero e servire subito