Dessert
Per 6 porzioni:
Facile
Ottime le praline di cioccolato fondente fatte in casa, da gustarsi in ogni momento della giornata. Si conservano per alcuni giorni in frigorifero, avvolte in carta stagnola.
Lista della spesa
  • 100 g di fichi secchi
  • 100 g di datteri
  • Il succo di 6 - 7 arance Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 100 g di mandorle pelate CRAI
  • 30 g di glucosio
  • 30 g di zucchero di canna
  • 50 g di zucchero semolato
  • 200 di cioccolato di Modica fondente Piaceri Italiani CRAI
  • 40 g di cacao amaro in polvere equo solidale CRAI
Preparazione

Chi ha detto che i cioccolatini fatti in casa sono difficili da preparare! Realizziamo con facilità questa ricetta che farà felici i bambini, anche se non dovranno abusare del consumo di cioccolato. Se disponiamo di cartine colorate potremo avvolgere le praline una per una e offrirle agli ospiti, per un invito raffinato e dolcissimo!


Tritiamo i fichi secchi, le mandorle e i datteri denocciolati. Uniamo i due tipi di zucchero e il glucosio, versiamo il succo d’arancia e mescoliamo per ottenere un composto morbido. Se necessario versiamo altro succo d’arancia. Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente ed aggiungiamo il cacao in polvere, mescolando.
Con l’impasto della frutta otteniamo delle palline dal diametro di circa 2 cm, lavorando con le mani. Passiamo le palline nella miscela di cioccolato e cacao, disponiamole in un piatto e lasciamole rapprendere a temperatura ambiente.
Serviamole in un piatto elegante da portata, oppure avvolgiamole ad una ad una in cartine da cioccolatino.