Primi
Per 1 porzione:
Brave in cucina
Dalla Val Venosta arriva questa ricetta talmente semplice da realizzare che quasi non ci crediamo. Eppure, provare per credere, è di assoluta bontà. In una manciata di minuti ecco pronta una zuppa corroborante anti freddo per fare un pieno di vitalità.
Lista della spesa
  • 100 g di pane scuro o integrale raffermo
  • 1 tazza di brodo di carne, anche di dado
  • 1 cipolla bianca Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 1 cucchiaio di farina bianca
  • 1 tuorlo CRAI
  • 2 cucchiai di panna da montare CRAI
  • 1 pizzico di cumino o noce moscata
  • 1 cucchiaio di burro CRAI
  • Sale – pepe bianco macinato CRAI
Preparazione

Con i primi freddi anche se ci possiamo concedere solo uno spuntino veloce vale la pena di soffermarci qualche minuto in più in cucina per realizzare un vero e proprio pasto corroborante. In 15 minuti circa! Senza sporcare troppe pentole e padelle. Con il freddo il nostro fisico tende a bruciare più calorie, per questo la nostra zuppa ci regalerà un vero e proprio pieno di energia e vitalità.

Tagliamo la cipolla e il pane raffermo a cubetti. Rosoliamo pane e cipolla nel burro,  spolverizziamo con la farina e mescoliamo con cura. Il pane e la cipolla dovranno essere ben dorati. Versiamo il brodo, regoliamo con sale e pepe bianco e cuociamo per 10 minuti circa. Nel frattempo sbattiamo il tuorlo con la panna, senza montarla.  Al momento di servire incorporiamo pane e tuorlo sbattuti con la zuppa ancora bollente, mescolando per amalgamare bene i sapori. Spolverizziamo con un pizzico di cumino o noce moscata.