Dessert
Per 4 porzioni
Facile

Questa forma di intolleranza alimentare non deve rovinare alle mamme il piacere di proporre un dolce goloso o una merenda, anche se occorre una maggior fantasia per inventarsi qualcosa di buono che sia senza rischi per il bimbo. Ecco una proposta da leccarsi i baffi: coppa di spumini e lamponi.

Lista della spesa
  • 8 spumini
  • 200g di lamponi
  • 4 cucchiaiate di sciroppo di amarena CRAI
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • la buccia grattugiata di un limone CRAI
  • 140g di panna per dolci da montare CRAI
  • zucchero a velo per decorare
Preparazione

Questa dolce merenda non contiene glutine, dunque può essere proposta ai bimbi affetti da celiachia. Si prepara in poco tempo e ogni porzione contiene circa 502 kilocalorie. Perfetta per ritemprare le energie in un pomeriggio un po’ nebbioso.

In una coppa abbastanza capiente spezzettiamo gli spumini e mescoliamoli ai lamponi. A parte mescoliamo lo sciroppo di amarena con la scorza grattugiata del limone e un cucchiaio di acqua, se risulta troppo denso.  Montiamo la panna montata con un cucchiaio di zucchero a velo, utilizzando le fruste elettriche. Uniamo questi ingredienti agli spumini e ai lamponi, mescolando delicatamente.

Lasciamo una mezz’ora in frigorifero, e serviamo il dolce spolverizzato di zucchero a velo.