Antipasti
Per 1 porzione:
Facile
Questa facile ricetta può fungere da antipasto, contorno o pranzo vegetariano. Grazie all’unione del gusto fresco dell’arancia con il sapore dolce delle zucchine questo piatto si gusta tiepido o freddo.
Lista della spesa
  • 3 zucchine e 3 arance Filiera Italiana garantita CRAI
  • 1 fetta di fesa di tacchino già cotta
  • Olio extravergine d’oliva CRAI quanto basta
  • Sale – pepe nero CRAI
  • 1 pizzico di aneto
Preparazione

Mondiamo, laviamo e tagliamo le zucchine a “julienne”. Lasciamole marinare con il succo delle arance, un pizzico di aneto, sale e pepe nero per 30 minuti circa.

Cuociamo le zucchine in olio extravergine d’oliva bollente e asciughiamole con carta assorbente, ma teniamo da parte il succo della marinatura. Tagliamo a pezzetti la fesa di tacchino e serviamo le zucchine con la carne; condiamo con olio extravergine d’oliva e la marinatura all’arancia.