Dessert
Per 4 porzioni:
Brave in cucina

Le classiche mele al forno poco gradite ai bambini saranno solo un ricordo! Questi deliziosi fagottini ripieni arricchiti con crema all’arancia piaceranno a tutta la famiglia.

Si preparano facilmente e la spesa per la realizzazione della ricetta è molto contenuta. Si potrà aromatizzare la crema anche con vaniglia o scorzette di limone, a seconda dei gusti.

Lista della spesa
  • 150 g di farina bianca CRAI
  • 4 mele Renetta Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 100 g di burro CRAI
  • Acqua fredda quanto basta
  • 30 g di zucchero semolato
  • Mezzo cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere CRAI
  • Per la crema:

  • mezzo litro di latte CRAI
  • 4 uova medie CRAI
  • 50 g di arancia candita
Preparazione

Mescoliamo la farina con il sale, uniamo 90 g di burro ammorbidito e impastiamo con acqua fredda sino ad ottenere una pasta omogenea e soda. Con un matterello stendiamola e realizziamo 4 quadrati di circa 15 cm di lato e 0,50 cm di spessore.

Laviamo, peliamo le mele e priviamole del torsolo mantenendole il più possibile intere.

Riempiamo l’incavo delle mele con una miscela di cannella e 4 cucchiai di zucchero e disponiamo ciascuna mela su un quadrato di pasta, con un ciuffo di burro alla loro sommità.

Richiudiamo i lati della pasta formando dei pacchettini chiusi che contengono le mele, poniamole in frigorifero e attendiamo 30 minuti.

Nel frattempo riscaldiamo il forno a 180 gradi e prepariamo la crema: Portiamo lentamente il latte a ebollizione e uniamo l’arancia candita ben tritata. Montiamo i tuorli delle uova con lo zucchero rimanente e incorporiamo il composto al latte, mescolando continuamente a fuoco lentissimo.

Cuociamo sino a che si formerà una crema abbastanza densa. Inforniamo i fagottini di mele e cuociamoli per 40 minuti circa. Serviamoli tiepidi con la crema di arancia ancora calda.